Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

الخميس، ١٠ تشرين الثاني، ٢٠١١

العلاقة بين الجلطات والسكتات الدماغية والتغذية (فيديو)




تتسبب الجلطات الدموية والسكتات الدماغية بوفاة أعداد كبيرة من الناس سنويا، وقد تتسبب في إصابتهم بانعكاسات صحية خطيرة، فما العلاقة بين الجلطات والسكاتات الدماغية والنظام الغذائي للإنسان.

المقطع المصور التالي يتناول العلاقة بين التغذية والنمط الغذائي والإصابة بالسكتات الدماغية.



مواضيع ذات صلة


الثلاثاء، ٢ آب، ٢٠١١

ظاهرة النسيان أسبابها وكيفية التغلب عليها



ينتاب غالبيتنا حالة من النسيان لبعض المواعيد الهامة وأسماء الأشخاص وغيرها من الأمور ويحدث ذلك في بعض المواقف مما يتسبب لنا بالحرج والإرباك.

ظاهرة النسيان ظاهرة طبيعية

هناك قدر طبيعي من النسيان يتعرض له كل إنسان ، وذلك في حالة عدم تذكر الإحداث التي وقعت في فترات بعيدة أو مضى عليها فترات طويلة من زمن ، ولكنه عندما ينسى الأحداث القريبة جدا فان ذلك يعني أن هناك خللا في خلايا الذاكرة التي توجد في النصف الصدغي للمخ ، وهي مسئولة عن تسجيل جميع الأحداث واختزانها في الذاكرة ويقوم الشخص باستدعائها كلما أراد ذلك.. 

أسباب النسيان

 
 كثرة تداخل الأحداث اليومية ، مما يسبب ضعفا في عملية طبعها في خلايا التذكر. 
 
 عدم التركيز وكثرة السهو . 
 
 فقر الدم ونقص الحديد.
 
 الإرهاق الذهني وقلة النوم . 
 
 عدم الانتظام بالأكل ووجبات الغذاء.
 • 
القلق الزائد والخوف والتشاؤم والضوضاء الزائدة. 

وكي يتجنب الإنسان النسيان فهناك إرشادات يمكن إتباعها تساعده في التذكير :

 
 أخذ قسط كبير من النوم والراحة لأن قلته تسبب إرهاقا لخلايا التذكر. 
 
 اخذ فترات من الراحة أثناء النهار ، وكذلك الهدوء أثناء العمل يساعد كثيرا على استقرار المعلومات وحسن انطباعها في الذاكرة.
 • 
الابتعاد عن المشكلات والمشاحنات الأسرية والتي تجلب القلق والخوف والتشاؤم.
 • 
الابتعاد عن المواد الكيميائية التي تجهد مراكز الذاكرة مثل الأدوية المنبهة والمنومة. 
 
 عدم تناول الأطعمة الدهنية بكثرة.
 
 تناول مواد غذائية غنية بفيتامينات ( ب) ( أ ).

اقرأ أيضا


الثلاثاء، ٢٦ تموز، ٢٠١١

الملفوف يخفض الكولسترول ويكافح السرطان



يعد الملفوف من أهم الخضار للإنسان نظرا لفوائده الكثيرة التي تجعله من أهم الخضروات التي ينبغي الحرص على تناولها باستمرار.

فالملفوف قليل السعرات الحرارية وهو غني بمضادات الأكسدة مثل البيتا كيروتين واللوتين والزيازانثين وفيتامين كاف وفيتامين جيم، كما يعمل الملفوف على خفض نسبة الكوليسترول بسبب احتوائه على  احتوائه على نسبة من مادة الفايتوستيرولات والتي تساهم في التخلص من الكولسترول الفائض وإعاقة عملية بناء الكولسترول في جسمنا، ويقي من مرض السرطان.

ويعلل الباحثون قدرة الملفوف في الحماية من سرطان القولون والمستقيم الى أن مضادات الأكسدة في الملفوف مثل البيتا كيروتين، إضافة إلى الألياف الغذائية وفيتامين جيم الذي يعتبر من الفيتامينات الرئيسية المانعة لأكسدة خلايا جسمنا، أي أنها تمنع التغيرات المصاحبة لتطور خلايا سرطانية.

والملفوف مصدر مهم لعدد من الفيتامينات ، فالملفوف يحتوي على نسبة جيدة من فيتامين ك وهذا الفيتامين يحسن من صحة عظامنا إذ أن تناول كميات قليلة من فيتامين كاف في الدم يؤدي إلى زيادة نسبة كثافة المعادن في عظامنا، إضافة إلى مساهمته في الحد من معدلات الكسور لدى المصابين والمصابات بترقق العظام أو الهشاشة. كا يؤثر تناول فيتامين كاف على توازن الكالسيوم في جسمنا. ويعتبر فيتامين كاف من الفيتامينات الذائبة في الدهون، فسواء كنا رجالا أم نساء، فإن تناول الملفوف يوميا وبمعدل كوب يوفر لنا كمية متوازنة من فيتامين كاف الضروري لبناء البروتينات اللازمة لمساعدة دمنا على التجلط عند النزيف. كما ويساعد جسمنا على بناء البروتينات اللازمة لصحة الدم، والعظام، والكلى. 

أما الفرق بين الملفوف الأحمر والملفوف الأخضر، فالملفوف الأحمر يحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة، والسعرات الحرارية ، ونسبة أعلى من البوتاسيوم وفيتامين جيم ومادة الكولين الضرورية لصحة دماغنا.



اقرأ ايضا


الجمعة، ١ تموز، ٢٠١١

مضغ الأطفال للعلكة يشتت تفكيرهم ويقلل تركيزهم



على النقيض مما كان متعارف عليه بين عدد كبير من الناس، من أن مضغ العلكة يزيد من قدرة المخ على التركيز وانه مفيد لتحسين أداء الدماغ.

فحسب دراسة حديثة أجرتها جامعة ماربورغ الألمانية، فإن مضغ العلكة يتسبب في تشتيت انتباه الأطفال ويقلل من تركيزهم بشكل كبير وخصوصا أثناء تقديمهم للامتحانات.

الدراسة السابقة تم إجراؤها من قبل فريق من الباحثين على مجموعة من الأطفال في مراحل دراسية مختلفة وقد خضعوا لاختبارات الذكاء وأيضا خضعوا لاختبارات قياس القدرة على التركيز أثناء تقديمهم للواجبات الدراسية.

وقد تبين لفريق البحث أن مضغ العلكة لم يحقق أية فوائد تذكر، بل ظهرت فروق فردية بين الطلاب وكانت نتيجة الأطفال ممن لا يمضغون العلكة أفضل من نتيجة من كان يمضغ العلكة.

اقرأ ايضا


الخميس، ٢٣ حزيران، ٢٠١١

مخاطر إفراط الحامل في تناول اللحوم الحمراء


بينت دراسة حديثة أن إسراف الحوامل في تناول وجبات غذائية غنية باللحوم الحمراء وتفتقر للخضار والفواكه يزيد من احتمال ولادة أطفال يعانون من تشوهات خلقية كعيب الشفاه المشقوقة.

هذه النتائج توصل إليها الباحثون بعد دراسة مكثفة على نحو 200 امرأة ووضعن أطفالا يعانون من عيوب خلقية وتمت مقارنتهن بغيرهن من النساء اللواتي ولدن أطفال وضعن أطفالا لا يعانون من عيوب خلقية، وقد تمت دراسة النمط الغذائي للمجموعتين من النساء.

وتعليقا على هذه النتائج قالت الدكتورة ستيرجيز ثينيسين‏ قائدة الفريق البحثي أن النساء اللاتي استهلكن نسبة أكبر من اللحوم الحمراء واللحوم المعالجة والبيتزا والفول والبطاطس أكثر عرضة لإنجاب أطفال بعيوب خلقية خاصة الشفاه المشقوقة،‏ في حين أن من يتناولن الأسماك والخضروات والفاكهة ولدن أطفالا أصحاء‏.‏

يذكر أن عددا كبيرا من الدراسات كانت قد حذرت من الإسراف في تناول اللحوم الحمراء وشددت على ضرورة أن يكون الغذاء الذي يتناوله الإنسان متوازنا.



الاثنين، ٢٠ حزيران، ٢٠١١

فوائد الفجل الغذائية والصحية



عرف الإنسان منذ القدم الفوائد الصحية للفجل سواء كان احمر او ابيض، وقد تم وصف فوائد الفجل في عدد من كتب الطب القديمة، فقد ذكر انه مفيد لتقوية النظر وللتخلص من السموم في الجسم ومفيد أيضا لعلاج التهابات المسالك البولية والتخلص من الحصى والرمل.

وقد كتب هيرودتس قبل الميلاد أن عمال بناء الأهرامات في مصر كانوا يحصلون على رواتبهم على شكل بصل وثوم وفجل، كما عرفت فوائد الفجل لدى الرومان وقد استعمل زيته كعلاج للأمراض الجلدية، أما في الصين وقبل أكثر من ألف عام استخدم الفجل كمادة تساعد على الهضم الجيد ومنشطة للدورة الدموية.

الأبحاث الطبية بينت أن الفجل يعد من الخضار المفيدة للجسم، حيث يحتوي على عدد من الفيتامينات كفيتامين A, B, C كما يحتوي على الكبريت الهام لصحة السعر والجلد، وأيضا الحديد واليود والكالسيوم.

والفجل يمنع تكون الجلطات الدموية كما يقلل من احتمال الإصابة بالسرطان وهو أيضا مفيد لمكافحة أزمات الربو، كما يوقف مسببات تسوس الأسنان ويكبح نشاط الإنزيمات التي تكون طبقة الجير على الأسنان.

أيضا يساعد الفجل على التخلص من الدهون الزائدة في الجسم، لذلك يستخدم لإنقاص الوزن وإزالة الدهون المتراكمة في الأرداف.

هذا وقد يتسبب الفجل في حدوث متاعب صحية لدى بعض الأشخاص ممن يعانون تقرحات في الاثنى عشر والمعدة واضطرابات في الأمعاء ومشاكل في الغدة الدرقية.


اقرأ أيضا



الاثنين، ١٣ حزيران، ٢٠١١

قلي السمك يفقده فوائدة الغذائية



أكد عدد من المتخصصين في مجال التغذية على ضرورة الانتباه إلى الطريقة المتبعة لطهي وتحضير السمك للغذاء، حيث نصحوا بضرورة تفادي قلي السمك بالزيت نظرا لأن قلي السمك يفقده فوائده التغذوية، وان أفضل طريقة لتحضير السمك تكون عن طريق شوائه.

وحسب ما ذكرت مجلة تايم نقلا عن رئيس فريق الباحثين الدكتور دونالد لويد جونز من جامعة نورثويسترن الأميركية فان طريقة طهي السمك مهمة جدا في تحديد فائدته الغذائية، فعندما يُقلى السمك فانه لا يفقد الكثير من فوائده فحسب بل تضاف أشياء ضارة ترتبط بعملية القلي.

هذا وقد تابع الباحثون النمط الغذائي لنحو 85 ألف امرأة بلغن سن اليأس على امتداد عشر سنوات في المتوسط وقد اكتشف الباحثون ان احتمالات الإصابة بعجز في القلب تقل بنسبة 30 في المئة عند النساء اللواتي يأكلن السمك خمس مرات أو أكثر أسبوعيا بالمقارنة مع النساء اللواتي يأكلن السمك أقل من مرة في الشهر. ولكن هذا الفائدة لا تتوفر إلا إذا كان السمك مشويا.

إن ما يحذر منه الباحثون هو ضرورة التوقف فورا عن تناول السمك المقلي بالزيت، حيث تبين لهم ان قلي السمك قد يؤدي الى زيادة احتمالات الإصابة بعجز في القلب تزيد بنسبة 48 في المئة بين النساء اللواتي يتناولن حتى وجبة واحدة من السمك المقلي في الأسبوع بالمقارنة مع اللواتي نادرا ما يأكلن السمك أو لا يقتربن منه.

هذا ويعد السمك من المواد الغذائية الغنية بعدد من المواد الهامة لجسم الإنسان كالأحماض الدهنية واوميغا – 3 ، وان بعض أنواع الأسماك تحتوي على هذه المواد بنسبة اكبر كسمك السلمون والماكريل والسمك الأزرق وبالتالي هي أكثر فائدة لصحة القلب.

اقرأ أيضا


الخميس، ٩ حزيران، ٢٠١١

مواد فعالة للقضاء على سرطان القولون في العنب الأحمر



توصل باحثون في جامعة كولورادو الأمريكية إلى أن العنب الأحمر يمكنه أن يكافح سرطان القولون، إذ أن مادة ريسفيراترول الموجودة في قشرة العنب وبذورها يمكنها الحيلولة دون نمو الأورام السرطانية في الجسم.

وحول هذه النتائج قال جيرم فانامالا رئيس المختبر في جامعة كولورادو ( أنه يجب أن تستخدم قشور وبذور العنب الحمر لمكافحة داء السرطان بعد تصنيعها، و أن نسبا متوازنة من هاتين المادتين تقومان بتنشيط جينة تجعل أورام السرطان تقتل نفسها في القولون، وذلك دون أن يلحق أي ضرر الخلايا غير المصابة. ومن المهم أن تؤثر بذور العنب وقشرته في آن واحد، لأن كل مادة على حدة ليس لها أي تأثير على الخلايا المصابة بالسرطان).

هذا ويعتقد الباحثون أن المادة الفعالة الموجودة في بذور العنب وقشورها يمكن أن تدخل إلى الأمعاء عن طريق كبسولات يتم طلائها بمادة البكتين التي سوف تنحل لاحقا في القولون ومن ثم تنبعث منها المواد التي تكافح خلايا السرطان في القولون.

اقرأ أيضا


 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | Blogger Templates | تعريب وتطوير : قوالب بلوجر معربة